近年来，市场上“儿童食品”琳琅满目，从儿童酱油、儿童水饺到高钙儿童饼干、零添加儿童果泥……它们往往包装可爱、价格不菲，宣称“更健康”“更营养”。但这些所谓的“儿童食品”真的更适合孩子吗？是否值得家长付出更高的价钱？多位食品营养专家为我们揭示了背后的真相。
1、什么是“儿童食品”，靠谱吗？
新京报记者查询发现，目前，国家并没有设置专门的“儿童食品”分类。对于市面上种类繁多的儿童食品，食品科普专家云无心表示，除需要严格按照《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB10769—2010）（以下简称“婴标”）生产的婴幼儿食品外，市面上所谓的“儿童”“宝宝”食品都是企业的营销策略，是食品厂商为了赚钱而制造出的概念。尽管目前法规没有明确界定营销“儿童食品”为违规，但这样的产品没有实际意义。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红指出，目前除了婴幼儿食品有相关标准外，对于较大儿童的食品尚未制定国际或国家层面的特殊营养和安全标准。“儿童食品”更多是企业在产品设计上侧重儿童偏好，如形状和口感，这一点无可厚非，但并不代表其营养优于普通食品。例如，可能有的儿童馄饨只是外形更小，配料却与成人产品几乎相同。
中国疾控中心则发文称，不要被“儿童专用”“高钙”“零添加”等营销用语迷惑。食品包装上是否为“儿童专用”并不重要，重要的是学会看配料表和营养成分表。很多标注“儿童”字样的食品只是商家的营销手段，并没有特殊营养和显著优势。
2、有关于“儿童食品”的标准吗？
我国尚未出台针对儿童食品的国家强制标准。仅在2020年，中国副食流通协会发布了《儿童零食通用要求》（T/CFCA 0015—2020），但该标准仅适用于3-12岁儿童的零食，并不全面覆盖所有儿童食品，且作为团体标准，不具备法律强制要求。目前现行有效标准中，仅有《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB10769—2010）针对6个月以上婴儿和幼儿食用的谷类辅助食品制定了国家标准，要求必须包含能量、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B、钙、铁、锌、钠等10项基本营养成分。
3、宣称“添加微量元素”的儿童食品更健康吗？
新京报记者发现，市面上不少所谓的“儿童食品”，宣称含有“钙铁锌”等营养强化元素，对孩子更健康、更有营养。
对此，云无心指出，除需要严格按照婴标生产的婴幼儿食品外，所谓的“儿童”“宝宝”食品添加营养元素也没有太大必要。不管是孩子，还是成人，都需要这些营养元素，但并非只能从特定食物（如挂面）中获取。比如需要补钙，正常喝奶制品就行；需要补铁，正常吃肉就可以，肉类中本身就含有铁元素。所以，一些基本营养元素通过正常饮食就能获取，添加微量元素的产品意义不大。
4、有必要制定儿童食品标准吗？
范志红认为，儿童食品标准的制定需格外慎重。她指出，随着儿童年龄增长，其营养需求逐渐与成年人趋同。对于三岁以下婴幼儿，确有需要制定相适应的食品标准；而三岁以上的儿童，基本上可以食用大部分成人食品，因此没有必要为所有年龄段单独设立标准。目前市场上已有企业自行定义“儿童食品”，但是否出台统一标准，仍需深入研究和讨论。
云无心也持相似看法。他强调，3岁以上人群的营养应来自于全面、合理的膳食搭配，而非依赖某一种“强化食品”。单纯为某类食品制定儿童标准意义有限——例如儿童营养强化面条，实际不如正常饮用牛奶、摄入肉类和蔬菜更能保证营养均衡；而所谓“减盐酱油”，若因味道偏淡而加大使用量，反而可能失去减盐的意义。他还指出，企业积极参与儿童标准制定，往往出于营销动机，旨在增强产品可信度和溢价能力。事实上，现有国家标准已能够涵盖各类儿童食品的安全与营养要求，无需另设专门标准。
5、食品添加剂对儿童是否有影响？
不少家长担心食品添加剂对儿童健康有害。中国疾控中心研究员张宇在接受新京报记者采访时表示，根据《食品安全法》有关规定及食品添加剂的相关使用标准，在食品中使用添加剂不会对儿童的健康造成损害。“家长尽量选择天然、无添加食品的做法是对的，但与添加剂相比，更应多关注食品中糖和盐的添加量。”
中华预防医学会健康传播分会常委、科信食品与健康信息交流中心主任钟凯也表示，食品添加剂不区分儿童和成人，在做安全性评估时，也是基于生命全周期进行，因此不会构成问题。消费者更应该关注这些打着儿童旗号的食品是否真的健康，尤其是蛋白质、碳水化合物、脂肪、盐等核心营养素。
6、如何给孩子挑选健康食品？
范志红表示，家长在挑选食品时，应主要查看营养成分表，针对中国膳食营养指南的摄入标准，注意油、盐、糖等成分的含量，判断食品的整体营养质量。她指出，并非所有的儿童食品都比普通食品更有营养，购买时应仔细查看营养成分表。
中国疾控中心发文称，在给孩子选择零食时，应首选干净卫生、微量营养素密度较高的食物，如奶及奶制品、新鲜蔬菜水果、原味坚果。同时，结合食品营养标签，尽量少吃高油、高盐、高糖的加工食品。零食提供的能量不应超过每日总能量的10%，不喝含糖饮料。选择儿童食品时，应尽可能选择成分简单的产品，并注意过敏原信息。
此外，今年1月新发布的《预包装食品营养标签通则》修订后，在营养素种类里面，将强制标示的营养素范围由“1+4”扩展为“1+6”，即在能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠之外，增加糖、饱和脂肪（酸）两项。家长可根据孩子的身体需求挑选产品，从而科学控制其能量、脂肪、糖等营养素的摄入。除了营养素范围扩展之外，预包装食品还应标示“儿童青少年应避免过量摄入盐、油、糖”的提示，以引导儿童青少年认识到盐、油、糖对健康的影响。
7、如何让孩子的饮食真正营养均衡？
中国疾控中心官方微信发文称，儿童青少年正处于生长发育的关键期，饮食健康不仅影响身体和智力发育，更关系一生健康。日常膳食应多样化，涵盖谷薯、蔬果、禽畜鱼蛋奶和大豆坚果等类别，建议每天至少摄入12种食物，每周25种以上，以保证营养全面。同时，应按年龄控制食量，避免过饱。减少精制谷物，多吃全谷物、杂豆和新鲜蔬果，保证优质蛋白摄入，并限制油炸食品、甜点和含糖饮料等高油、高盐、高糖食物。
此外，文章还指出，家长的饮食行为对孩子有直接影响，家长要注重对孩子的饮食教育，向其解释为什么有些零食不健康，如油炸食品、高糖饮料等含有过多的油、糖和添加剂，会对身体造成伤害，导致肥胖、蛀牙等问题。可以通过绘本故事、动画片等孩子易于接受的方式，帮助他们理解健康饮食的重要性。
新京报记者 刘欢
编辑 唐峥
校对 翟永军
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